Amanprana, que la force du superaliment végétarien soit avec toi

Chez Amanprana, Bart imagine les superaliments et sa femme, Chantal, élabore des recettes végétariennes les mieux adaptées à leur utilisation.

Basée en Flandres, Amanprana est, avec SOL Semilla, l’un des iniateurs de la notion de superaliment, ces aliments bio

La France, mouton noir du végétarisme

Sans être végétarien, Eric Birlouez est l'un des rares sociologues qui s'intéresse à ce phénomène dans l'hexagone.

Historien et sociologue de l’alimentation, Eric Birlouez doute que les récents scandales influent beaucoup sur la consommation de

Pousse Pousse repousse les frontières du végétalisme

Lawrence Aboucaya, qui doit le w de son prénom à l'admiration de son père pour Lawrence d'Arabie,  déteste les étiquettes et ne recule jamais devant une aventure culinaire.

La cuisine gourmande de ce restaurant parisien, qui aménagera bientôt dans un local plus spacieux, amène le végétarisme

Justoaki, un ovni vegano en Bilbao

La tienda, en una foto de Cocina de Nihacc.

Si has visto un ovni vegano en el cielo omnívoro de Bilbao, no estas alucinando. Ciertamente se trata de Justoaki, pequeña tienda de moda vegana coquetona inaugurada hace un año en el casco viejo de la capital vasca por Kristina y Sergio Alday. Este ultimo me concedió una entrevista.  

¿Quién eres y desde cuando eres vegano? 

Sergio Alday : Tengo 36 años, me hice vegetariano en el año 92 y años más tarde me hice vegano. Soy Ingeniero Técnico.