Le Food Boat de Tibits, nouvel icône de la restauration végane

Les fondateurs de Tibits aiment à travailler en famille. Ici Daniel (à gauche) et Reto, le financier et l'ingénieur. 

A Londres, cet été, j’ai flashé sur le Tibits, un libre-service végane fonctionnant sur le principe des restaurants « kilos » brésiliens, où l’on paye au poids. Voici donc une interview de

La cuisine végane se dote d’un institut à Paris

Promouvoir le véganisme grâce à l'épicurisme français mais sans se départir de son pragmatisme américain est l'une des caractéristiques de Deborah Brown Pivain.

The Gentle Gourmet Institute veut initier les chefs pros à la cuisine végane. A son origine, Deborah Brown Pivain, la

Le Cri de la Carotte retentit à Toulouse

Céline Casbonne, dans son magasin, une nouvelle preuve de la capacité entrepreneuriale de la communauté végétarienne et vegane (photo de Ludovic Sueur).

Cette épicerie végane située au numéro 304 de l’Avenue de Muret vient combler un manque dans l’offre de simili-carnés et

The Vegan Shop ou le D Day des produits véganes made in USA

Nathalie, co-fondatrice de The Vegan Shop, a dû batailler ferme pour convaincre les financiers d'investir dans un projet de commercialisation de produits véganes.

Ça y est, ils débarquent sur les plages françaises ! Les produits véganes américains et anglais sont désormais disponibles en

Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale qui va étonner Paris

Les origines italiennes d'Ôna s'expriment dans sa cuisine, un art autant qu'un art de vivre.

Un atelier de 80 m2 en plein Montmartre dédié à la transmission de la cuisine  bio et végétale, autant dire du jamais vu. Au menu, des cours de cuisine, des démonstrations, des

Boutique vegan rompt les codes

Allemande et végétalienne, Miriam Brilla, la fondatrice de boutique vegan, a conçu un site qui clarifie l'offre et s'adresse aussi bien aux vegan qu'aux personnes en quête de produits sans gluten, par exemple.  

Ce nouvel acteur de la vente de produits vegan en ligne vient d’Allemagne et veut se démarquer, tout en douceur

La romancière Isabelle Sorente démystifie le végétarisme

180 jours, qui donne son titre au roman d'Isabelle Sorente, c'est le temps qu'il faut aujourd'hui à un porc pour passer de quelques grammes à 110 kg et de vie à trépas.

Dans cette interview, elle nous parle aussi de la genèse de son dernier livre, 180 jours (Edidions Jean-Claude Lattès), plongée hallucinante dans le monde de l’élevage industriel au

Le Boucher Végétarien bientôt en France

Végétarien et directeur export du Boucher Végétarien, Henk Pasveer reçoit des demandes du monde entier sur sa gamme de produits.

La marque hollandaise de simili-carné qui fait fureur en Hollande, en Belgique ou en Allemagne, s’implantera

Vegetatoo muscle l’offre végétarienne sur le net

Sandrine et Christophe Braibant, les fondateurs de Vegetatoo, veulent rendre les produits d'alimentation végétarienne accessibles au plus grand nombre.

Créée en Espagne par des Français, cette boutique en ligne propose des produits d’alimentation végétarienne à des prix

Les super-bons-aliments de Graines d'Alma

D'origine hongroise, Daniella Hanush, la fondatrice de Graines d'Alma,  propose une gamme de produits inédite sur le marché français.

S’ils ne promettent pas de faire de vous un surhomme, ces supercondiments bio originaux et artisanaux expriment toute

Sol Semilla, l’Indiana Jones du superaliment

Le fondateur de Sol Semilla, Jean-François Hämmerle,  est un spécialiste de la botanique sud-américaine.

Cette société est une pionnère des superaliments. Ses responsables, botanistes passionnés, ramènent de la flore

Amanprana, que la force du superaliment végétarien soit avec toi

Chez Amanprana, Bart imagine les superaliments et sa femme, Chantal, élabore des recettes végétariennes les mieux adaptées à leur utilisation.

Basée en Flandres, Amanprana est, avec SOL Semilla, l’un des iniateurs de la notion de superaliment, ces aliments bio

Luxure vegan à Barcelone

Maniaque de la perfection, comme le prouvaient déjà ses créations précédentes, Toni a voulu que son macaron marque un avant et un après dans l'art de la pâtisserie vegan.

Attention, ceci n’est pas le titre du dernier SAS ou d'un film classé X. Lujuria Vegana est juste le nom de l’entreprise

Les P’tits Chefs du Bio sur le point de succomber au végétarisme.

L'équipe dirigeante de Les P'tits Chefs du Bio.

Cette PME lancera début 2013 une gamme végétarienne. Des plats préparés de type traiteur qui marqueront

Nouvelle gamme de plats végétaliens Sojasun.

Le bon vieux hachis, un peu sur le déclin, retrouve une seconde jeunesse grâce à cette version végétalienne de Sojasun.

Numéro un sur le marché des produits au soja, la marque Sojasun lance un Hachis Parmentier plus quatre

La viande sans viande est-elle un trompe l’œil ?

Plusieurs produits végétariens ont été comparés à des préparations carnées équivalentes.

Une excellente émission de la Radio Télévision Suisse (RTS) pose la question. Les tests auxquels elle a soumis